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La mia cucina è fatta di una grande passione verso il gusto delle cose che ho sempre cercato e ricercato attraverso la tecnica del fare e la curiosità del sapere.
Dopo anni penso di poter sintetizzare con: griglia, quercia, fuoco il senso della mia cucina in abbinamento continuo con le migliori materie prime selezionate dopo molteplici esperienze.
I miei valori autentici vengono mantenuti e in continuità evoluti attraverso la mia cucina.
Dovremmo avere tempo di guardare per gustare meglio e ricordare l'origine dei sapori,che cerco di proporre attraverso un menù sempre attento alla grande qualità e alla curiosità.

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